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Au Cœur
des Alpages
- BESSANS -
ÉPICERIE DIRECT PRODUCTEURS
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Fromages fermiers & fruitiers
Charcuteries de montagne
Épicerie fine
En famille ou entre amis, régalez vous de nos fromages au lait cru et de nos charcuteries artisanales de montagne sans colorant ni conservateur!
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Sur commande - Prix par personnes TTC au 01/11/2020
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* ASSORTIMENT DE 11 CHARCUTERIES DE SAVOIE 7.50€
1 tranche de jambon cuit, jambon cru
2 tranches de bœuf séché, coppa, pancetta, saucisson campagnard, noix de jambon, lonzo, lard aux herbes, caillasse, ancelle au sapin.
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Nous vous proposons des formules raclettes composées de fromages au lait cru tranchés, accompagnées d'un assortiment de 11 de charcuteries artisanales de montagne, le tout présenté sur un plateau.
Découvrez ou redécouvrez la raclette "qui se racle", avec la formule "Traditionnelle"!
Prêt d'appareil à raclette avec une caution de 60 €.
RACLETTES
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CLASSIQUE 13.00€
Raclette nature de Savoie
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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ALPAGE 13.00€
Reblochon fruitier
Assortiment de charcuterie de Savoie*​
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DÉCOUVERTE 13.50€
Raclette nature de Savoie
Raclette fermière 5 baies
Fermière fumée de Savoie
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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TERROIR 13.50€
Raclette nature de Savoie
Bleu de Bonneval
Tomme de chèvre du Mt Cenis
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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MONTAGNARDE 14.00€
Raclette nature de Savoie
Raclette fermière au Bleu
Fondante fermière de chèvre
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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PAYSANNE 14.00€
Raclette nature de Savoie
Raclette frottée à l'Apremont
Raclette au foin
Assortiment de charcuterie de Savoie*
FERMIÈRE 14.00€
Raclette fermière nature de Savoie
Raclette fermière à l'Ail des Ours
Fondante fermière de chèvre
Assortiment de charcuterie de Savoie*
BERGÈRE 14.00€
Raclette nature de Savoie
Fondante fermière de chèvre
Fondante fermière de brebis
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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RACLETTE CLASSIQUE BIO 14.00€
Raclette nature BIO de Savoie
Assortiment de charcuterie de Savoie*
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TRADITIONNELLE à racler Prix au kg
Raclette de Savoie au choix
Assortiment de charcuterie de Savoie*
FONDUES SAVOYARDES
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CLASSIQUE AUX 3 FROMAGES 9.50€
Comté, Abondance et Beaufort, vin blanc
À LA TOMME DE SAVOIE 9.50€
Tomme de Savoie et Reblochon fruitier, vin blanc
AU BLEU DE BONNEVAL 9.50€
Bleu de Bonneval et Beaufort, vin blanc
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AU CHÈVRE DU MT CENIS 10.00€
Tomme de chèvre du Mt Cenis et Beaufort, vin blanc
AUX CÈPES 10.00€
Comté, Abondance et Beaufort, cèpes, vin blanc
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POUR ACCOMPAGNER VOS FONDUES
ASSORTIMENT DE 7 CHARCUTERIES DE SAVOIE 5.00€
1 tranche de jambon cuit, jambon cru
2 tranches de bœuf séché, coppa, pancetta, caillasse, ancelle au sapin.
Nos fondues savoyardes sont toutes préparées à base de fromages au lait cru: les fromages sont rappés et assaisonnés (ail et noix de muscade), le vin blanc pour préparer votre fondue est fourni. Vous pouvez les accompagner d'un assortiment de 7 de charcuteries artisanales de montagne présenté sur un plateau.
Prêt d'appareil à fondue avec une caution de 60 €.
PLATEAU DES ALPAGES 6.50€
PLATEAU FROMAGE FIN DE REPAS
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Beaufort été, tomme de Savoie, Bleu de Bonneval, Reblochon, chèvre
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Nous vous proposons une façon originale de découvrir nos fromages et charcuteries!
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Prêt des planches et ardoises avec caution de 60 €.
PLANCHE BESSANAISE 14.90€
REPAS FROMAGES & CHARCUTERIES
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Tommes de chèvre, de brebis et de vache
Lard aux herbes, coppa, jambon cru, saucisson campagnard, caillasse, ancelle
4 toasts : terrine, caviar de tomates séchées, pesto à l'ail des ours et tapenade forestière
Miel de montagne et confit fromager myrtille thym
Antipasti, gressin, pain carasau
Oranges et pommes
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PRÉSENTATION
Planche de 1 mètre pour 5 personnes
Planche de 60 cm pour 4 personnes
Planche de de 40 cm pour 2 à 3 personnes
ARDOISE GOURMANDE 10.50€
REPAS FROMAGES & CHARCUTERIES
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Beaufort été, tomme de Savoie, chèvre frais du Mt Cenis
Jambon cru, pancetta, coppa, bœuf séché, lonzo, saucisson campagnard
Meil de montagne et confit fromager myrtille thym
Antipasti, gressin
Oranges et pommes
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PLATEAU APÉRO 7.50€
ENCAS
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Beaufort été, tomme de Savoie
Ancelle, caillasse, coppa, Épicéa, saucisson campagnard
Antipasti
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