Produit rare, fabriqué artisanalement à 2 300m. d’alt, de juin à septembre, seules quelques précieuses centaines de pièces sont disponibles chaque année. Lait cru de vache - Matière Grasse non communiquée

Sous sa croûte bien fleurie, on découvre une pâte trouée et légèrement caoutchouteuse, véritable nuancier d’arômes : plus la tomme est jeune plus plus son goût est doux, plus elle est affinée, plus son goût est typé, puissant, rustique. Doyenne des fromages de Savoie à la croûte bien fleurie, à la pâte trouée et souple. Lait cru de vache - IGP ( Indication Géographique Protégée ) - 28% de matière grasse

Excellente Tomme affinée dans un "nid" de foin qui va infuser le fromage d'arômes d'herbes coupées. Lait cru de vache - 28% de matière grasse

Le Beaufort d'hiver est fabriqué de novembre à mai. Sa pâte est plus claire que le Beaufort d’été car les vaches sont à l’étable et nourries à base de foin. Sa texture reste ferme puis fondante en bouche. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 32% de matière grasse

le Beaufort Été est fabriqué de Juin à Octobre. C’est avec le lait de vache des races Tarine et Abondance, que les fromagers donnent naissance à cette meule de plus de 40kg. Les mois d’affinage libèrent une pâte tendre en texture qui révèle une large palette d’arômes floraux. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 32% de matière grasse

18 mois d'affinage - Produit rare, il n’est fabriqué que seulement 100 jours par an, de juin à octobre. Le Beaufort appellation « Chalet d’Alpage » est un gage de qualité et de tradition. Il doit être produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau et fabriqué tout de suite après la traite 2 fois par jour. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 32% de matière grasse

L’Abondance est affiné sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique. Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 33% de matière grasse

Comté "Cyclamen" plus de 8 mois d'affinage Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 32% de matière grasse

Une tomme au goût herbacé surprenant ! Elle ne pique pas, bien au contraire, elle vous surprendra par son arôme étonnant et parfaitement naturel. Lait cru de vache - Matière grasse non communiquée

Tomme fermière souple, fruitée, à la croûte velue, c'est un régal au quotidien. Lait cru de vache - Matière grasse non communiquée

Riche et onctueux, la renommée de ce fromage n’est plus à faire. Le reblochon fermier est reconnaissable à sa pastille verte signifiant qu’il est fabriqué à la ferme après chaque traite avec le lait d’un seul troupeau. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - Matière grasse non comuniquée

Le reblochon laitier, doté d’une pastille rouge est fabriqué avec le lait de plusieurs exploitations, sa pâte est douce et onctueuse. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 26% de matière grasse

Sa pâte souple et moelleuse, offre un arôme de noisette, qu’elle acquiert durant son affinage sur des planches d’épicéa. Elle nous vient du massif des Bauges, elle se différencie des autres tommes de Savoie par son moelleux qui provient de sa taille, étant moins épaisse, elle s’affine plus vite et sera donc plus moelleuse pour un même temps d’affinage. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - Matière grasse non communiquée

De forme cylindrique avec un talon droit et une croûte bleu-gris, c'est un fromage doux à pâte fondante à la texture persillée. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 26% de matière grasse

La dénomination Comté Réserve s’explique par un temps d’affinage long de 18 mois en cave. La particularité du Comté Réserve se trouve dans la longueur en bouche de ses arômes intenses. Lait cru de vache - AOP ( Appellation d'Origine Contrôlée ) - 32% de matière grasse

Une variante goûteuse de la Tomme. Macérée durant 1 mois dans le marc du raisin. Lait cru de vache - 28% de matière grasse

Tomme affinée dans des brins de Génépi Lait cru de vache - 28% de matière grasse

Lait cru de vache issu de l'agriculture biologique - 28 % de matière grasse

Lait cru de vache issu de l'agriculture biologique - 30 % de matière grasse

Retrouvez toutes les saveurs des alpages dans cette imposante tomme fabriquée dans le respect de la tradition paysanne savoyarde. Produite exclusivement en zone de montagne, elle dégage un goût différent du fait de sa grande taille. Lait cru de vache - Matière Grasse non communiquée

Tomme fermière au lait cru de chèvre. Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Petit fromage frais au lait cru de chèvre de 115 g. Prix à la pièce. Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Fromage frais au lait cru de chèvre, 180 g. Prix à la pièce. Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Petite tommette au lait cru de chèvre. Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Le bleu de chèvre est un fromage résolument original à la saveur caprine si typique au lait de chèvre, à la texture est bien moelleuse voir fondante. Lait pasteurisé de chèvre - 25% de matière grasse

Fromage assez rare au lait de chèvre (3/4) et de vache (1/4) rustique et typique de la Tarentaise. Caractère frais, acidulé et fondant, avec un faible goût caprin lorsqu’il est jeune; il devient progressivement rustique, avec des arômes de cave et de champignon marqués en s’affinant. Lait cru de chèvre et de vache - Matière grasse non communiquée

Cette fondante de chèvre, que l’on ne trouve pas souvent en raclette est pourtant tellement onctueuse et savoureuse à la cuisson qu’elle saura vous surprendre et se se faire apprécier ! Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Cette tomme à la particularité d’être enrobée de fleurs de printemps (comestibles, déshydratées). Mauve, bleuet, soucis, foin... lui donnent un arôme original surprenant. Lait cru de chèvre - 25% de matière grasse

Le Grataron d'Arêches est un des rares fromages de chèvre à pâte molle au lait cru. Un petit fromage de chèvre authentique, avec un goût bien distinct. Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Lait cru de chèvre issu de l'agriculture biologique- Matière grasse non communiquée

Tommette fermière au lait cru de chèvre. 2ème Prix du FERMIER D'OR 2020 ! Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Le bleu de brebis a une pâte lisse et une texture fondante au goût puissant, aux arômes typiques de brebis. Lait pasteurisé de brebis - 28% de matière grasse

Tommette fermière au lait cru de brebis. Lait cru de brebis - Matière grasse non communiquée

Fromage affiné environ 2 semaines d'une très grande finesse. Lait cru de brebis - Matière grasse non communiquée

Cette raclette de brebis, que l’on ne trouve que rarement est tellement onctueuse et savoureuse à la cuisson qu’elle saura vous surprendre et se se faire apprécier ! Lait cru de brebis - Matière grasse non communiquée

Lait cru de brebis issu de l'agriculture biologique- Matière grasse non communiquée

Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

La grande classique : la très savoureuse raclette nature au lait cru. Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

La raclette fermière est fabriquée à partir du lait d'un seul troupeau de vaches, situé en montagne où les vaches sont en pâturages. Lait cru de vache - Matière grasse non communiquée Ses conditions environnementales lui confèrent une saveur exquise avec une fonte du fromage homogène.

La raclette artisanale frottée au vin blanc n'est pas forte en goût mais très parfumée ! Les notes de vin blanc ressortent en la cuisant en dégageant un bouquet d'arômes. Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

Les herbes coupées dans lesquelles la raclette est affinée vont infuser leurs arômes dans toute la pâte pour lui donner un goût fruité et fleuri. Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

La raclette fermière fumée au bois de hêtre développe un goût très fin à la cuisson. Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

Cette fondante de chèvre, que l’on ne trouve pas souvent en raclette est pourtant tellement onctueuse et savoureuse à la cuisson qu’elle saura vous surprendre et se se faire apprécier ! Lait cru de chèvre - Matière grasse non communiquée

Cette raclette est à recommander si vous souhaitez tester des nouveautés sans aller trop loin d’ans l’originalité. Elle tient ses promesses et révèle un bon goût d’ail sauvage. Lait cru de vache - 30 % de matière grasse

Cette raclette de brebis, que l’on ne trouve que rarement est tellement onctueuse et savoureuse à la cuisson qu’elle saura vous surprendre et se se faire apprécier ! Lait cru de brebis - Matière grasse non communiquée Lait cru de brebis - Matière grasse non communiquée

Lait cru de vache issu de l'agriculture biologique - 30 % de matière grasse

Lait cru de vache issu de l'agriculture biologique - 30 % de matière grasse

Lait cru de brebis issu de l'agriculture biologique- Matière grasse non communiquée

Lait cru de chèvre issu de l'agriculture biologique- Matière grasse non communiquée

Lait cru de vache issu de l'agriculture biologique - 28 % de matière grasse